Horst Hrubesch, né le 17 avril 1951 à Hamm (Allemagne), est un footballeur allemand. Il évoluait au poste d'attaquant.
Cet attaquant réputé pour son jeu de tête et ses qualités physiques a remporté notamment le Championnat d'Europe de football 1980 - en marquant les deux buts de son équipe lors de la finale - et la Ligue des champions en 1983. Il était surnommé « la girafe » à cause de sa grande taille (1,88 m).
Le parcours professionnel de Hrubesch fut assez atypique. En effet, il ne joue jusqu'à 24 ans que dans des petits clubs évoluant dans les divisions inférieures. En 1975, il signe à Rot-Weiss Essen et fait ses débuts professionnels en Bundesliga. Rapidement, il sort de l'ombre en s'affirmant comme un buteur exceptionnel. Il marque 18 buts lors de sa première saison (pour 22 matchs) puis 20 lors de la saison suivante. Lorsque le club est relégué en 1977, il devient meilleur buteur de la 2. Liga avec 42 buts. Ces statistiques attirent la convoitise du Hambourg SV qui récupère le joueur à la fin de la saison 1977-1978.