Gülse Birsel, née le 11 mars 1971 à Istanbul, est une scénariste et actrice turque.
Elle est notamment à l'origine de la série télévisée turque Avrupa Yakası diffusée de 2004 à 2009 sur ATV, fiction pour laquelle elle a été scénariste et actrice.
Elle est productrice et scénariste de la série télévisée Yalan Dünya diffusée sur Kanal D depuis 2012.