Giampaolo Pazzini, né le 2 aout 1984 à Pescia, est un footballeur international italien évoluant au poste d'avant-centre à Hellas Vérone.
Formé à l'Atalanta Bergame il démarre en équipe première lors de la saison 2003-2004 alors que le club évolue en Serie B. Il s'impose très rapidement au point d'attirer l'attention de la Fiorentina qui débourse environ 6,5 millions d'euros en janvier 2005 pour l'acquérir. À seulement 20 ans cette importante somme d'argent est une grosse pression et Giampaolo Pazzini va passer quatre années mitigées à la Fiorentina. Lors de l'été 2008 le club Florentin engage même l'attaquant international italien Alberto Gilardino et Pazzini doit désormais se contenter d'un statut de doublure.
Bénéficiant malgré tout d'une bonne côte il signe lors du mercato d'hiver à la Sampdoria pour neuf millions d'euros. Ses débuts à Gênes sont tonitruants puisqu'il forme instantanément un duo d'attaquant redoutable avec Antonio Cassano et marque onze buts en une demi-saison. Lors de la saison 2009-2010, il confirme ses bonnes prestations sous le maillot de la Sampdoria.