George J. Folsey (parfois crédité George Folsey), A.S.C., est un directeur de la photographie américain, de son nom complet George Joseph Folsey, né à New York (État de New York) le 2 juillet 1898, décédé à Santa Monica (Californie) le 1er novembre 1988.
George J. Folsey débute au cinéma en 1915 comme deuxième assistant opérateur, puis en 1919 comme chef opérateur. Il exerce régulièrement cette dernière fonction (sur 160 films en tout, principalement pour la Metro-Goldwyn-Mayer) jusqu'en 1963, avant de collaborer à deux dernières réalisations en 1972 et 1976. Il est également acteur (unique apparition à ce titre) dans un film muet sorti en 1921.
Parmi les réalisateurs qu'il assiste, mentionnons Dorothy Arzner (ex. : L'Inconnue du palace en 1937, avec Joan Crawford et Franchot Tone), Frank Borzage (ex. : L'Ensorceleuse en 1938, avec Joan Crawford, Melvyn Douglas et Margaret Sullavan), George Cukor (ex. : Madame porte la culotte en 1949, avec Spencer Tracy et Katharine Hepburn), Robert Florey (ex. : Noix de coco en 1929, avec les Marx Brothers), Robert Z. Leonard (ex. : Le Grand Ziegfeld en 1936, avec William Powell et Myrna Loy), Vincente Minnelli (ex. : Le Chant du Missouri en 1944, avec Judy Garland et Lucille Bremer), Richard Thorpe (ex. : le western La Vallée de la vengeance en 1951, avec Burt Lancaster, Robert Walker et Joanne Dru), ou encore Fred M. Wilcox (ex. : Planète interdite en 1956, avec Leslie Nielsen et Anne Francis), entre autres.