Gabriel Soto-Borja Díaz est un acteur mexicain, né le 17 avril 1975 à Mexico.
Gabriel Soto est le fils d'Elisa Díaz Lombardo et de Francisco Soto-Borja Anda. Son épouse est l'actrice et présentatrice Géraldine Bazán avec qui il a eu deux enfants Elissa Marie et Alexa Miranda. En 1997, Gabriel s'intègre au groupe musical Kairo en remplacement d'Eduardo Verástegui. Il a participé aux disques : Libres y Pasiones.