Franziska Schenk, née le 13 mars 1974 à Erfurt, est une patineuse de vitesse allemande notamment médaillée de bronze sur 500 mètres aux Jeux olympiques d'hiver de 1994.
Franziska Schenk est médaillée de bronze sur 500 mètres aux Jeux olympiques d'hiver de 1994, où elle est aussi quatrième sur 1 000 mètres. En 1997, elle remporte les championnats du monde toutes épreuves en sprint et la coupe du monde sur 1 000 mètres. Elle est quatrième sur 500 mètres et tombe sur 1 000 mètres aux Jeux olympiques d'hiver de 1998. Après sa carrière sportive, Schenk devient une commentatrice sportive très connue en Allemagne. Elle travaille pour ARD et MDR dès 1998.