Franziska Preuß, née le 11 mars 1994 à Wasserburg am Inn en Bavière, est une biathlète allemande. Elle compte un podium individuel aux Championnats du monde en 2015 sur la mass start, épreuve dont elle remporte le classement en Coupe du monde cette année.
Après des débuts dans l'équipe nationale en 2011, ses premiers podiums internationaux intervient à l'occasion des Jeux olympiques d'hiver de la jeunesse de 2012, où elle gagne trois médailles d'or dont Celle du sprint et la médaille d'argent à la poursuite. En 2013, elle devient à trois reprises championne d'Allemagne, collecte trois médailles aux Championnats du monde junior avec l'or en relais et le bronze à l'individuelle et la poursuite et deux médailles aux Championnats d'Europe.
Elle a démarré en Coupe du monde en novembre 2013 et obtient ensuite ses premiers podiums grâce aux relais, gagnant notamment à Annecy. Elle obtient en janvier 2014 son meilleur résultat lors de la poursuite de Ruhpolding en prenant la quatrième place. Elle est ensuite sélectionnée pour les Jeux olympiques de Sotchi, où elle est 41 du sprint, 40 de la poursuite et onzième du relais. Un an plus tard, elle monte sur son premier podium individuel en terminant deuxième de la mass-start de Ruhpolding. Lors des Championnats du monde de Kontiolahti en mars 2015, elle remporte avec Franziska Hildebrand, Vanessa Hinz et Laura Dahlmeier le titre mondial du relais avec plus d'une minute d'avance sur la France. Lors de la dernière épreuve, la mass-start, elle obtient la médaille d'argent derrière Valj Semerenko. Aux Championnats du monde 2016, elle ajoute deux médailles : l'argent au relais mixte et le bronze au relais féminin.