Eve Mauro, née le 21 décembre 1981 à Atlanta, est un mannequin et actrice américaine d'origine italienne.
Née d'un père sicilien et d'une mère russe, Mauro est la plus jeune des cinq frères et sœurs. Elle commence sa carrière cinématographique en 2006 dans la série télévisée Ugly Betty.
Elle fréquente, depuis 2010, l'acteur Desmond Harrington.