Erin Heatherton (née Erin Heather Bubley le 4 mars 1989) est un mannequin américain. Elle a été une égérie de la marque de lingerie Victoria's Secret entre 2010 et 2013. Elle est connue pour ses taches de rousseur.
Erin Heatherton est élevée au sein d'une famille juive dans sa ville natale, Skokie, Illinois. Sa mère s'occupe d'enfants handicapés, elle a un frère et une sœur. Alors qu'elle étudie au lycée Niles North High School, où elle fait partie de l'équipe de basketball, et travaille chez Abercrombie & Fitch, elle est découverte durant des vacances à South Beach, à Miami. Elle abandonne alors son envie de devenir médecin et signe, en 2006, avec l'agence Marilyn. Sa carrière débute à New York grâce au défilé Diane von Fürstenberg. À ses débuts, elle habite plusieurs mois à Paris.
En 2006, elle apparaît dans une campagne publicitaire pour Michael Kors ainsi que dans les pages du Mixte Magazine et du Flair Italie. Elle ouvre le défilé L.A.M.B. pour sa collection Printemps 2007 .