Elias Cobbaut, né le 24 novembre 1997, est un footballeur belge. Il évolue au RSC Anderlecht au poste d'arrière gauche ou de défenseur central.
Le 13 août 2016, il fait ses débuts en Jupiler Pro League, lors du match à domicile contre le KV Courtrai.Il est alors lancé dans le grand bain par le coach Yannick Ferrera entraîneur du club Malinois à l'époque. Très vite, il s'impose comme un pion essentiel de l'équipe Malinoise. Également international espoir il est doté d'un gros volume de jeu pour son âge.
Fin de saison 2018 de Jupiler Pro League n'ayant pu éviter la relégation avec le KV Mechelen, il signe pour le RSC Anderlecht. Il dispute son premier match avec les mauves le 28 juillet contre KV Courtrai. Il délivre un assist pour Ivan Santini le match suivant lors d'une victoire 5-2 contre KV Ostende. Le 12 août 2018, alors qu'il était un titulaire indiscutable aux yeux d'Hein Vanhaezebrouck, Elias Cobbaut se déchire le ligament contre le Sporting Charleroi. Son indisponibilité pourrait durer plusieurs mois.