Edinson Roberto Cavani Gómez, surnommé El Matador, né à Salto le 14 février 1987, est un footballeur international uruguayen qui évolue en Ligue 1 au poste d'attaquant au Paris Saint-Germain FC.
Cavani commence sa carrière de footballeur au Danubio Fútbol Club. Après deux années passées à Montevideo et un titre de champion d'Uruguay, Cavani rejoint l'Europe et le club italien de l'US Palerme. Cavani est ensuite prêté à la SSC Naples, en 2010, avant d'être définitivement acheté par ce-même club, pour la somme de 17 millions d'euros. Auteur de 33 buts toutes compétitions confondues lors de ses deux premières saisons, il termine meilleur buteur du championnat italien lors de la saison 2012-2013 avec 29 buts.
L'été suivant, Cavani rejoint le Paris Saint-Germain contre 64,5 millions d'euros, achat record pour un club français à l'époque. La présence de Zlatan Ibrahimović le contraint tout d'abord à jouer sur un côté de l'attaque parisienne pâtissant sur ses performances. Cependant, il garnit considérablement son palmarès sur la scène nationale. Repositionné dans l'axe, il est sacré meilleur buteur du championnat en 2017 (également meilleur joueur cette année-là) et en 2018. Il fait désormais partie du trio d'attaque « MCN » qu'il compose avec Mbappé et Neymar. Quatrième joueur à atteindre la barre des 100 buts pour le Paris Saint-Germain après Dominique Rocheteau, Pauleta et Zlatan Ibrahimović, il est le meilleur buteur de l'histoire du club depuis janvier 2018. Le numéro 9 parisien est également le meilleur buteur uruguayen en Ligue des champions (34 buts en 59 matchs).