Dean Shiels (né à Magherafelt, en Irlande du Nord, le 1 février 1985), est un footballeur international nord-irlandais. Il évolue au poste d'attaquant au Dunfermline Athletic.
Après qu'expire quelques semaines plus tard son contrat à Hibernian en 2009, club auquel il sera resté lié presque cinq saisons, Dean Shiels signe aux Doncaster Rovers le 2 février 2009 pour un montant de 50 000 £ environ. Après des débuts prometteurs, il perd sa place de titulaire durant la saison 2010-2011 et, pour conserver du temps de jeu, est prêté pour une durée de six mois, à compter de l'été 2011 au club écossais de Kilmarnock, entraîné par son propre père, Kenny Shiels. En janvier 2012, il signe définitivement en faveur du club écossais.
Dean Shiels est international nord-irlandais depuis le 15 novembre 2005, à l'occasion de la rencontre Irlande du Nord-Portugal (1-1). Shiels rentre sur la pelouse quelques minutes en fin de match.