Claud Adjapong, né le 6 mai 1998 à Modène (Italie), est un footballeur italo-ghannéen, qui évolue au poste de défenseur à l'US Sassuolo.
Il joue son premier match en Serie A le 11 mars 2016, contre la Juventus, en entrant en jeu à la 89 minute à la place de Matteo Politano (défaite 1-0 au Juventus Stadium).