Cynthia Dawn Margolis dite Cindy Margolis, née le 1 octobre 1965 à Los Angeles (Californie), est un model glamour, actrice, animatrice et playboy model.
Cindy Margolis est née à Los Angeles (Californie) dans une famille juive. Sa carrière débute en 1986, elle fait parler d'elle en posant en lingerie pour des cartes collector qu'elle produit elle-même et se fait repérer par un agent. Au début des années 1990 elle est model pour de nombreuses compagnies comme Reebok, Vidal Sassoon, Coors, Frederick's of Hollywood, Hanes et Sunkist. Elle diversifie son activité en étant model de maillot de bain et en sortant ses calendriers annuels.
Elle a eu de nombreux petits amis célèbres dont Matt Leblanc, mais en 1998 elle se marie avec le restaurateur Guy Starkman. Elle a trois enfants : Nicholas Isaac né en 2002 et des jumelles qu'elle a eu par mère porteuse, Sabrina et Sierra nées en 2005. En 2008, elle divorce d'avec Guy Starkman et sort un temps avec le magicien Criss Angel.