Ivan Simon Cary Elwes, dit Cary Elwes, est un acteur, producteur de cinéma et scénariste britannique, né le 26 octobre 1962 à Westminster (Londres).
Né Ivan Simon Cary Elwes, d'un père artiste peintre (Dominick Elwes) et d'une mère décoratrice (Tessa Kennedy). Cary a deux frères, Cassian Elwes et Damian Elwes. Il s'est marié à Paris à Lisa Marie Kurbikoff, en 2000, après plusieurs années de vie commune. De leur union est née une petite fille, prénommée Dominique, le 25 avril 2007.
En France, Cary Elwes est le plus souvent doublé par Éric Herson-Macarel ou Bertrand Liebert. Georges Caudron et Éric Aubrahn l'ont également doublé à quatre reprises chacun.