Carole Rousseau, née le 25 décembre 1967 à La Garenne-Colombes, est une animatrice et productrice de télévision française.
Après des études de droit et un DESS de droit de la communication audiovisuelle, Carole Rousseau commence par travailler en 1991 sur FR3 avec Jean-Marie Cavada au sein de la rédaction de l'émission La Marche du siècle. En 1992-1993, elle est pigiste à l'European Media Business & Finance à Londres. Après avoir été assistante de production pour Le Droit de savoir avec Charles Villeneuve de 1993 à 1996, Jury d'honneur, Télé-Vision et Ça va plutôt bien avec Béatrice Schönberg en janvier 1996 sur TF1, elle rejoint France 2 de septembre 1996 à juin 1997, pour présenter avec Jean-Luc Delarue Déjà dimanche.
Forte de ce succès, elle est invitée en 1996 à une spéciale animateurs de La Grande Famille sur Canal+. À cette période, elle produit également quelques reportages sur David Douillet pour France 3, et présente le magazine Mode de vie sur TF1, en remplacement de Béatrice Schönberg.