Ayelet July Zurer (en hébreu איילת זורר) est une actrice israélienne née le 28 juin 1969 à Tel Aviv.
Ayelet Zurer est née et a grandi à Tel Aviv. Ses parents viennent de Tchécoslovaquie. Après son service militaire, elle s'installe à Los Angeles.
Elle retourne en Israël en 1991. En 1992 elle joue dans la série télévisée Inyan Shel Zman et elle a participé à l'émission de télévision par câble Yetziat Hirum. En 1997, elle joue le rôle de Shira Steinberg sur la chaîne israélienne 2. En 2000 elle participe à la série de télévision israélienne Zinzana et en 2002 elle participe à la série de télévision israélienne Shalva et Ha'Block.