Ammar Jemal ou Ammar Jmal (arabe : عمار الجمل), né le 20 avril 1987 à M'saken, est un footballeur tunisien. Il joue au poste de défenseur axial ou latéral (gauche).
Formé à l'Étoile sportive du Sahel, Ammar Jemal est un défenseur polyvalent et puissant : il peut jouer dans l'axe ou sur le côté gauche. Il remporte la Ligue des champions de la CAF lors de la saison 2006-2007 face au club égyptien d'Al Ahly.
En mai 2010, il signe un contrat de trois ans avec le club suisse des Young Boys de Berne. Il se fait très vite remarquer, notamment en Europa League, ce qui lui vaut l'honneur d'être convoité par de nombreux clubs anglais et de Bundesliga. Le 29 août 2011, le FC Cologne s'attache en prêt les services de l'international tunisien ainsi que l'AC Ajaccio un an après. Le 1 janvier 2013, il revient dans son pays natal en signant avec le Club africain. Il est ensuite prêté à Al-Fateh le 4 septembre de la même année. Il signe pour l'Étoile sportive du Sahel le 20 août 2014.