Alison Doody est une actrice irlandaise née le 11 novembre 1966 à Dublin. Elle est principalement connue pour avoir joué le rôle d'Elsa Schneider dans Indiana Jones et la Dernière Croisade et pour sa participation à la mini-série Allan Quatermain et la Pierre des ancêtres.
Alison Doody est la benjamine d'une famille de trois enfants. Sa mère, Jeanne, était esthéticienne tandis que son père, Patrick, travaillait dans l'immobilier et l'élevage. Elle a étudié à la Mount Anville Secondary School (en) de Dublin.
Repérée par un photographe, elle devient mannequin et participe également à plusieurs spots publicitaires, notamment pour D Pepper. En 1984, elle attire l'attention d'un directeur de casting et décroche son premier rôle, celui de Jenny Flex dans Dangereusement vôtre. Âgée de 19 ans au moment du tournage, elle devient et demeure la plus jeune James Bond girl de la saga. Peu après, elle est citée parmi les 12 talents à suivre de 1986.