Sunday Oliseh (Abavo, Nigeria, 14 de septiembre de 1974) es un ex futbolista nigeriano que jugaba como mediocampista.
Sunday Oliseh se desempeñó en la posición de centrocampista de contención y, tras pasar por el Standard de Lieja de Bélgica (desde los 16 años de fines de 1990 hasta 1994), dio el salto a la Liga Italiana para enrolarse en las filas del Reggina. Tras pasar fugazmente por el conjunto italiano, Oliseh fue fichado por el Colonia en 1995 donde se consagró y fue elegido mejor pivote defensivo de la Bundesliga.
Su gran actuación con el cuadro alemán, le avaló para llegar a un grande de Europa, el Ajax de Ámsterdam. Con los tulipanes ganó el doblete en 1998 y la Copa de Holanda al año siguiente. Cuenta Oliseh, que jugar en el equipo de Ámsterdam fue lo máximo porque además de ganar practicaban un fútbol de ensueño. El siguiente destino del nigeriano sería la Juventus de Turín, donde tuvo un efímero paso puesto que el entrenador no le confiaba muchos minutos.