Sally Caroline Yates (de soltera Quillian; Atlanta, 20 de agosto de 1960) es una abogada estadounidense. Se ha desempeñado como Fiscal y luego Fiscal general adjunta de los Estados Unidos, designada por el presidente Barack Obama.
Se desempeñó como Fiscal general interina de los Estados Unidos desde el 20 de enero de 2017 hasta su despido por el presidente Donald Trump, el 30 de enero de 2017, después de su pedido al Departamento de Justicia de no defender en los tribunales la Orden Ejecutiva 13769 de Trump relacionada con la inmigración.
Yates nació en Atlanta, Georgia, siendo hija de J. Kelley Quillian, abogado que se desempeñó como juez en la Corte de Apelaciones de Georgia entre 1966 y 1984, y Xara Terrell Quillian. Su abuela había sido una de las primeras mujeres admitidas en la abogacía en Georgia; sin embargo, no fue contratada como abogada, sino como secretaria legal del abuelo de Yates.