Nikki Cox es una actriz estadounidense nacida el 2 de junio de 1978 en Los Ángeles, California. Es conocida principalmente por sus papeles en las series de televisión Unhappily Ever After (Infelices Para Siempre) y Las Vegas.
La carrera de Cox como artista comenzó a la edad de cuatro años, cuando participó como bailarina de ballet en varias producciones televisivas y especiales para televisión. Fue en 1988 cuando apareció en el videoclip de Michael Jackson titulado "Badder", versión infantil del famoso videoclip "Bad" incluido en la película Moonwalker. Sería a los diez años cuando comenzase su andadura como actriz, apareciendo en varias películas y como artista invitada en conocidas series como Eerie Indiana, Baywatch, Webster, California Dreams, Star Trek: The Next Generation o Blossom. También participó, ya como protagonista, en la serie General Hospital, de 1993 a 1995.
Sus numerosas apariciones en tan variadas series de televisión la llevaron a conseguir su primer papel protagonista en una serie emitida en prime time como Tiffany Malloy, en la comedia de situación Unhappily Ever After (Infelices Para Siempre), emitida por la cadena WB entre 1995 y 1999, emitida en España por La 2 en 1998 y 1999. En esta serie interpretaba a la hija predilecta del matrimonio, una adolescente a punto de terminar el instituto y comenzar la universidad, muy sexy aunque de apariencia inocente, y tan inteligente como retorcida, manipuladora de todos los que vivían a su alrededor (principalmente, su hermano menor y su padre).