Nicolás Gabriel Cabré Birckenstaedt (Buenos Aires, 6 de febrero de 1980) es un actor argentino de televisión, teatro y cine. Comenzó su carrera actoral a los 10 años en el programa infantil La ola está de fiesta de Flavia Palmiero. Protagonizó éxitos televisivos como Son amores, Sin código, Por amor a vos y Los Únicos.
Nicolás Cabré creció en el Barrio Naón (en el límite de Mataderos y Liniers). Hijo de Cristina Birckenstaedt, una portera del colegio, y Norberto Cabré, un taxista (fallecido en 2014). Tiene un hermano mayor llamado Duilio.
Cuando estaba cursando estudios primarios en la Escuela N° 1 "De la Independencia Argentina" del barrio de Liniers, por medio de su compañero de grado (el también actor Facundo Espinosa), obtuvo el número de teléfono de una agencia de publicidad y consiguió después de un tiempo que su madre lo llevara a un casting para participar del programa infantil La ola está de fiesta. También asistió al Colegio Nº 13 "Tomás Espora" de Liniers, pero abandonó los estudios en tercer año.