Nicolai Jørgensen (Fredericia, Dinamarca, 15 de enero de 1991) es un futbolista danés. Juega de delantero y su actual club es Feyenoord de la Eredivisie de los Países Bajos. También juega para la selección de fútbol de Dinamarca.
Nicolai Jørgensen empezó su carrera en las inferiores del Grantoften IF, más tarde se unió al Skovlunde IF y finalmente se incorporó al Akademisk Boldklub, donde en 2006 fue cedido al equipo sub-15 del Brøndby IF donde jugó nueve partidos. En 2007 retornó al Akademisk y debutó en el primer equipo el 2 de mayo de 2009 contra el Skive IK, por la fecha 15 de la segunda categoría de Dinamarca. En conjunto danés jugó 32 partidos y convirtió 8 goles.
Debido a su rendimiento deportivo fue contratado, por una suma de € 800.000, por el Bayer Leverkusen de la Bundesliga, donde el 12 de julio de 2010 firmó un contrato de cinco años. Hizo su debut el 29 de agosto contra el Borussia Mönchengladbach por la segunda fecha del campeonato alemán. Fue titular los primeros partidos de la temporada pero debido a su mala racha goleadora fue destituido del equipo titular, lo que lo llevó a jugar pocos partidos. En su primera temporada disputó nueve partidos de liga, uno de copa y ocho de Europa League, sin anotar goles. Esto generó para la temporada 2011-12, luego de jugar el primer partido del campeonato con el Bayer, fuera cedido por un año al 1. FC Kaiserslautern donde sólo jugó cinco partido sin anotar goles.