Julie Adams (nacida Betty May Adams; Waterloo (Iowa), 17 de octubre de 1926-Los Ángeles, 3 de febrero de 2019) fue una actriz de cine y televisión estadounidense. Protagonizó varias películas durante la década de 1950, incluidas Bend of the River (1952) y Creature from the Black Lagoon (1954). También es conocida por sus roles de Paula Denning en la serie de televisión Capitol y de Eve Simpson en Murder, She Wrote.
Nació en Waterloo (Iowa), y durante los años siguientes se mudó de forma constante junto a su familia. En aquella época, su mayor estadía en una ciudad fue de ocho años en Blytheville (Arkansas). Antes de iniciar su carrera como actriz, Adams trabajó como secretaria. En 1946, a los 19 años de edad, fue coronada como "Miss Little Rock" y se trasladó a Hollywood (California) para convertirse en actriz.
La actriz utilizó su nombre de nacimiento hasta 1949, cuando comenzó a trabajar en Universal Pictures, el mismo estudio donde conoció a celebridades como James Best, Piper Laurie, Rock Hudson y Tony Curtis. Primero adoptó el nombre de "Julia", que fue escogido por el estudio de cine, pero como Adams no se sentía cómoda con ese nuevo nombre finalmente Universal le permitió cambiarlo a "Julie".