Joc Russell Pederson (Palo Alto, California, 21 de abril de 1992) es un Jardinero central estadounidense de béisbol profesional que juega para Los Angeles Dodgers de las Grandes Ligas, equipo con el que debutó en 2014. Su padre, Stu Pederson, jugó para los Dodgers en 1985. Pederson fue reclutado por los Dodgers en la 11ma ronda del Draft MLB 2010, de la Preparatoria de Palo Alto.
En 2012, fue nombrado el "Jugador de la Liga Menor del Año" de los Dodgers. En virtud de su herencia judía, jugó para el Equipo nacional de Béisbol de Israel en las rondas clasificatorias del Clásico Mundial de Béisbol 2013.
En 2013, Pederson estuvo a mitad de temporada y después de la temporada en el Juego de Estrellas de la Liga del Sur, y lideró la liga en porcentaje de Slugging. Fue clasificado como el prospecto #1 de los Dodgers por Baseball America después de la temporada 2013. En 2014, se convirtió en el primer jugador de la Pacific Coast League (PCL) en 80 años, y el cuarto de todos los tiempos, en conectar 30 jonrones y robar 30 bases en la misma temporada. Ese año, Pederson lideró el PCL en carreras, jonrones, bases por bolas, porcentaje de embasamiento y OPS, mientras robaba 30 bases. Fue nombrado el Jugador Más Valioso de la PCL, tanto para los equipos PCL All-Star de mitad de temporada como para la postemporada, y fue seleccionado como el Jugador AAA del año de Baseball America. En 2015, fue nombrado el octavo mejor prospecto en béisbol por Baseball America. Comenzó la temporada 2015 como el jardinero central titular de los Dodgers, y el tercer jugador más joven de la Liga Nacional. Pederson fue seleccionado para el equipo de la Liga Nacional en el Juego de Estrellas de las Grandes Ligas 2015, y fue elegido para comenzar en el jardín izquierdo. Llegó a la ronda final del Derby de Inicio de Grandes Ligas de Béisbol 2015, pero perdió contra el antesalista de los Rojos de Cincinnati Todd Frazier.