Guillermo Varela Olivera (Montevideo, Uruguay, 24 de marzo de 1993), es un futbolista uruguayo. Actualmente juega como lateral derecho en el Copenhague de la Superliga de Dinamarca.
Comenzó su carrera en el club Atlético Peñarol, debutó en el plantel mayor el 5 de junio de 2011, en una derrota por 1-0 ante el Racing Club de Montevideo, en la última jornada de la Primera División uruguaya.
En mayo de 2013, Varela fue a una prueba de dos semanas con el Manchester United después de una actuación impresionante en el Campeonato Sudamericano Juvenil 2013. El 7 de junio de 2013, el Manchester United anunció que había llegado a un acuerdo para suscribir a Varela de Peñarol por una tarifa no divulgada, que se rumoreaba era de € 2,8 millones. El 11 de junio de 2013, firmó un contrato de cinco años con el Manchester United. Por tanto, se convirtió en el primer jugador en unirse al Manchester United bajo la tutela de David Moyes.