Gary Paffett (24 de marzo de 1981 en Bromley, Inglaterra, Reino Unido) es un piloto de automovilismo de velocidad británico. Desde 2003 corre para la marca Mercedes-Benz en el Deutsche Tourenwagen Masters, donde resultó campeón en 2005 y 2018 y subcampeón en 2004, 2009, 2010 y 2012. A octubre de 2018 ha logrado 23 victorias en dicha categoría.
Paffett progresó por el karting y la Fórmula Vauxhall Junior en el Reino Unido, ganando el premio Piloto Joven McLaren F1 Team Autosport BRDC del Año 1999. En 2000 fue campeón de la clase nacional de la Fórmula 3 Británica. Luego disputó la Fórmula 3 Alemana, donde resultó sexto en 2001 y campeón en 2002.
El británico consiguió una butaca en el equipo Brand de la Fórmula 3000 Internacional para la temporada 2003, pero el equipo se retiró del certamen luego de la primera fecha. Mercedes-Benz lo fichó para correr para el equipo Rosberg con un Mercedes-Benz Clase CLK del año anterior. Puntuó en dos de las ocho fechas que disputó y finalizó 11º en el campeonato.