Fabio Quagliarella (Castellammare di Stabia, Nápoles, Italia, 31 de enero de 1983) es un futbolista italiano. Juega de delantero y su equipo actual es la Sampdoria de la Serie A de Italia.
Quagliarella empezó su carrera futbolística en las categorías inferiores del Torino. Debutó con el primer equipo en la Serie A el 14 de mayo de 2000 en un encuentro contra el Piacenza. Para que ganara experiencia el club decidió cederlo a equipos que militaban en categororías inferiores. De esta forma Quagliarella jugó cedido en la Fiorentina (en esa época se llamaba Florentia Viola y militaba en la Serie C2) y en el Calcio Chieti. Regresó en 2004, cuando el Torino militaba en la Serie B. Esa temporada, en la que marcó 8 goles, su equipo ganó en los play-off de ascenso al Ascoli.
Lamentablemente el equipo no pudo ascender a la Serie A debido a los problemas financieros del club. De este modo el ascenso se le concedió al Ascoli: este conjunto es precisamente el que se interesó por Quagliarella, fichándolo para la siguiente temporada. Para poder realizar el fichaje el Ascoli tuvo que aliarse con el Udinese para que pagara la mitad del traspaso; de esta forma el jugador pasa a ser propiedad de los dos equipos. La temporada 2005-2006 jugó en el Ascoli y la siguiente se marchó a la Sampdoria, club que compró el porcentaje de los derechos que el Ascoli tenía sobre el jugador.