Elsa Florence Zylberstein (París, 16 de octubre de 1968), conocida como Elsa Zylberstein, es una actriz francesa de cine, televisión y teatro. Después de estudiar arte dramático, comenzó su carrera cinematográfica en 1989 y ha aparecido en más de 60 películas. Ganó el Premio César a la mejor actriz de reparto por Il y a longtemps que je t'aime de 2008.
Su padre, Albert Zylberstein, es un físico polaco asquenazí. Zylberstein se sentía judía y cristiana (su madre es católica); ahora se siente "atraída por los ritos budistas ". Ha practicado danza clásica desde su infancia. Después de un bachillerato A3, comenzó la universidad y estudió inglés, pero se sintió fuertemente atraída por las actividades artísticas. Estudió actuación bajo la tutela de Francis Huster, en el Cours Florent.
En 1991, Zylberstein apareció en Van Gogh, dirigida por Maurice Pialat. En 1992, ganó el Premio Michel Simon y la primera de sus tres nominaciones para el Premio César a la actriz más prometedora. En 1993, interpretó a una estudiante en Beau Fixe, y ganó el Premio Romy Schneider.