Elisabeth Judson Shue (6 de octubre de 1963; Wilmington, Delaware) es una actriz de cine y televisión estadounidense. Candidata al Óscar, los Globos de Oro, los Premios BAFTA y a los Premios del Sindicato de Actores. Conocida por sus intervenciones en películas como The Karate Kid (1984), Back to the Future Part II (1989), Back to the Future Part III (1990), Leaving Las Vegas (1995), The Saint (1997), Hollow Man (2000) y Piranha 3D (2010).
Elisabeth Shue nació en Wilmington, Delaware, Estados Unidos el 6 de octubre de 1963, en el seno de una familia de clase media. Elisabeth es hija de Anne Wells, agente de banca, y de James Shue, abogado y agente inmobiliario, que se divorciaron cuando ella tenía once años. Su padre era un activista republicano que intentó ser elegido para el Senado por el estado de Nueva Jersey. Es, además, hermana del también actor Andrew Shue. Shue se graduó en el Columbia High School en la localidad de Maplewood y posteriormente fue a la Universidad de Harvard en 1985, en la que se graduaría años más tarde tras un paréntesis en el cual inició su carrera como actriz. Durante sus estudios en Columbia y tras el divorcio de sus padres, ganó dinero haciendo de modelo en televisión. Shue se convirtió en una cara familiar en los anuncios de Burger King, De Beers y Hellman.