David Douillet (Rouen, 17 de febrero de 1969) es un deportista francés que compitió en yudo.
Participó en tres Juegos Olímpicos, entre los años 1992 y 2000, obteniendo en total tres medallas: oros en Atlanta 1996 y Sídney 2000 y bronce en Barcelona 1992, las tres en la categoría de peso pesado. Ganó cuatro medallas en el Campeonato Mundial de Yudo entre los años 1993 y 1997, y cuatro medallas en el Campeonato Europeo de Yudo entre los años 1991 y 1994.
David Douillet comenzó el yudo a la edad de 11 años en el municipio de Neufchâtel no muy lejos de su ciudad natal de Ruan. Con excepcionales cualidades físicas para su edad (1,80 m y 80 kg a los 11 años), siguió las instruccions de Jacques Lemaître que le enseño los rudimentos de este deporte. Volviéndose un practicante ferviente del arte marcial japonés, se distinguió en el tatami rápidamente, y gracias a su expediente escolar, integro el estudio del deporte en la escuela de Victor y Halene Basch. En 1986 a los 17 años de edad, fue observado durante una exhibición por Jean Rougé que le hace integrar INSEP (Instituto Nacional del Deporte y la Educación Física).