Beth Behrs (Lancaster, 26 de diciembre de 1985) es una actriz estadounidense. Protagonizó la película American Pie Presents: The Book of Love en el papel de Heidi. Actualmente protagoniza la comedia de situación de CBS 2 Broke Girls en el papel de Caroline Channing.
Behrs nació en Lancaster, Pensilvania, hija mayor de David Behrs, director de universidad, y Maureen Behrs, profesora de primer grado. Tiene una hermana seis años menor. Behrs se mudó a Lynchburg, Virginia en 1989, donde se crió. Comenzó a actuar en teatro a la edad de cuatro años, y jugó al fútbol mientras crecía. A la edad de quince años, se mudó con su familia al Condado de Marin, California, en el Área de la Bahía de San Francisco.