Verónica Judith Sainz Castro Alva (* 19. Oktober 1952 in Mexiko-Stadt, Distrito Federal, Mexiko) ist eine mexikanische Schauspielerin, Sängerin und Moderatorin.
International bekannt wurde Verónica Castro durch die Verkörperung von Mariana Villarreal in der mexikanischen Telenovela Los ricos también lloran (Auch die Reichen weinen), die in Lateinamerika, Spanien, Frankreich und Russland sehr populär war.
Castro war nie verheiratet. Ihr Sohn Cristian Castro (* 1974) ist ein bekannter Sänger und Schauspieler. Der zweite Sohn Michelle Sainz Castro wurde 1984 geboren. Ihr Bruder José Alberto Castro (* 1963) ist ein Regisseur und Filmproduzent.