Shay Sweet (* 22. September 1978 in Fort Worth, Texas; eigentlich Kristy Lynn Castle) ist eine US-amerikanische Pornodarstellerin.
Shay Sweet wuchs in Texas auf, wo sie die ersten achtzehn Jahre ihres Lebens verbrachte. Mit 18 Jahren zog sie gemeinsam mit ihrer Freundin Katie Gold nach Kalifornien, wo sie bald als Tänzerin Karriere machte. Noch im Alter von 18 Jahren wurde sie durch Ed Powers entdeckt, der den ersten Film mit ihr drehte. Bald schlossen sich (inzwischen 43) weitere Filme mit ihm an. Schon bald erhielt sie mit dem AVN Award für die „Best Group Sex Scene“ ihre erste Auszeichnung und trat in einen Exklusivvertrag mit der Produktionsfirma Sin City ein.