Elisabeth von Thurn und Taxis, vollständig Elisabeth Margarete Maria Anna Beatriz Prinzessin von Thurn und Taxis (* 24. März 1982 in Regensburg), ist eine deutsche Journalistin und Autorin.
Elisabeth von Thurn und Taxis ist die Tochter von Johannes von Thurn und Taxis aus dem deutschen Adelsgeschlecht Thurn und Taxis und Gloria von Thurn und Taxis, geb. Gräfin von Schönburg-Glauchau. Sie hat noch eine ältere Schwester Maria Theresia und einen jüngeren Bruder Albert. Sie ging zunächst in Regensburg zur Schule und wechselte dann nach Sevenoaks in Kent. Anschließend studierte sie an der American University in Paris sowie in Madrid Medien- und Kommunikationswissenschaft. Heute lebt und arbeitet sie als freie Journalistin in Nordwest-London.