Pablo Mouche (* 11. Oktober 1987 in San Martín, Buenos Aires) ist ein argentinischer Fußballspieler.
Mouche begann seine Profikarriere 2003 bei Estudiantes de Buenos Aires, einem Verein aus der dritten argentinischen Liga. Vorübergehend war er außerdem für Arsenal de Sarandí tätig, doch die meiste Zeit seiner noch jungen Karriere verbrachte er bei den Boca Juniors, für die er von 2007 bis 2012 tätig war. Sein Debüt im blau-gelben Boca-Trikot gab er am 9. März 2008 in einem Spiel gegen den CA Independiente, das 1:1 endete. Sein erstes Tor für Boca erzielte er am 29. Oktober 2008. Es war zugleich das einzige und daher spielentscheidende Tor beim 1:0-Sieg gegen den CA Banfield.
Zur Sommer 2012 wurde sein Wechsel zum türkischen Erstligisten Kayserispor bekanntgegeben. Bei diesem Verein etablierte er sich auf Anhieb als Stammspieler. Nachdem sein Klub allerdings zum Sommer 2014 den Klassenerhalt verfehlte und nach dem Abstieg in die TFF 1. Lig seine ausländischen Spieler auf drei reduzieren musste, wurde Mouche zum Verkauf ausgestellt.