Katherine Anne Couric , genannt „Katie“ (* 7. Januar 1957 in Arlington, Virginia) ist eine US-amerikanische Journalistin und Korrespondentin.
Couric wurde als Tochter von Elinor und John Martin Couric Jr. in Arlington geboren. Sie besuchte die Grundschule und weiterführende Schulen in Arlington, bevor sie sich 1975 an der University of Virginia (UVA) mit den Hauptfächern Anglistik und Geschichtswissenschaft einschrieb. Sie trat der Studentenverbindung Delta Delta Delta bei. Während ihres Studiums war sie für die universitäre Tageszeitung The Cavalier Daily tätig. 1979 schloss sie ihr Studium in Amerikanistik ab.
Courics Karriere begann, als sie für die ABC News in Washington, D.C. angeworben wurde. Später wechselte sie als Redakteurin zu CNN. Zwischen 1984 und 1986 arbeitete sie als Reporterin für einen Fernsehsender namens WTVJ in Miami, Florida. Die beiden folgenden Jahre war Couric für WRC-TV tätig, eine Tochtergesellschaft der NBC in Washington. Diese Tätigkeit brachte ihr eine Auszeichnung der Associated Press und einen Emmy ein.