Joe Hisaishi (jap. 久石譲, Hisaishi Jō, bürgerlicher Name: 藤澤守, Fujisawa Mamoru; * 6. Dezember 1950 in Nakano) ist ein japanischer Komponist, Pianist, Dirigent, Autor und Regisseur. International bekannt wurde er durch seine Musik für die Filme von Hayao Miyazaki und Takeshi Kitano.
Hisaishi komponierte bereits während seines Studiums auf der Kunitachi-Musikhochschule seine ersten Stücke. Er wurde dabei von Künstlern wie Philip Glass und Erik Satie beeinflusst. Ab 1974 komponierte er die Musik für die Animeserien Sasuga no Sarutobi und Futari Taka. 1982 veröffentlichte er sein erstes Album in minimalistischem Sound, später folgten weitere Alben.
1983 bekam Hisaishi von seinem Label den Auftrag, „Image music“ zum Film Nausicaä aus dem Tal der Winde zu komponieren. Solche gehört nicht zum Soundtrack des Films, wird aber zu diesem vermarktet. Als Hayao Miyazaki und Isao Takahata, die für die Produktion des Films verantwortlich waren, Joe Hisaishias Musik hörten, bekam er den Auftrag, die symphonische Filmmusik für Nausicaä zu schreiben. Seitdem komponierte er die Musik zu allen weiteren Filmen von Miyazaki. 1988 gründete Hisaishi sein Label Wonder Land Ind., seit 1991 arbeitete er auch mit dem Regisseur Takeshi Kitano zusammen.