Jessie Vargas (* 10. Mai 1989 in Los Angeles, Kalifornien) ist ein US-amerikanischer Profiboxer mexikanischer Abstammung, ehemaliger Weltmeister der WBA und IBO im Halbweltergewicht, sowie ehemaliger Weltmeister der WBO im Weltergewicht.
Er kam im Alter von sechs Jahren mit seinen Eltern und seinen zwei Geschwistern in die USA, besuchte die Palo Verde High School in Las Vegas und begann im Alter von acht Jahren mit dem Boxsport. Seine größten Erfolge als Amateur waren der Gewinn der Junior National Golden Gloves 2002 und 2005, sowie der Gewinn der in den USA bekannten Police Athletic League (PAL) 2005. Weiters erreichte er den zweiten Platz im Halbweltergewicht bei den National Golden Gloves 2007 in Chattanooga und den ebenfalls zweiten Platz im Halbweltergewicht bei den Mexikanischen Meisterschaften 2007 in Ciudad Victoria. Von Ende 2007 bis Mitte 2008 boxte er für das mexikanische Nationalteam. Für dieses nahm er an den Weltmeisterschaften 2007 in Chicago und den amerikanischen Olympiaqualifikationen 2008 in Guatemala-Stadt und Port of Spain teil, ohne jedoch die Medaillenränge zu erreichen.