Jacoby Jajuan Brissett (* 11. Dezember 1992 in West Palm Beach, Florida) ist ein US-amerikanischer American-Football-Spieler auf der Position des Quarterbacks. Er spielt für die Indianapolis Colts in der National Football League (NFL).
Die New England Patriots wählten Jacoby Brissett beim NFL Draft 2016 in der dritten Runde als 91. Spieler aus.
Am 2. September 2017, wurde Brissett zu den Indianapolis Colts für Wide Receiver Phillip Dorsett von den New England Patriots getauscht. Brissett spielte in 16 Spielen und warf Pässe für 3.098 Yards, 13 Touchdowns und 7 Interceptions. Die Indianapolis Colts beendeten die Saison 2017 mit 4 Siegen und 12 Niederlagen.