Hubert Fournier (* 3. September 1967 in Riom) ist ein ehemaliger französischer Fußballspieler und aktuell -trainer. Mit seinem Kollegen und Namensvetter Laurent Fournier ist er nicht verwandt.
Der Innenverteidiger spielte im Erwachsenenbereich bei INF Vichy (1986/87), US Maubeuge (1987–1989), SM Caen (1989–1993), EA Guingamp (1993–1996), Borussia Mönchengladbach (1996–Dezember 1997), Olympique Lyon (1998–2000), erneut in Guingamp (2000–2002) und beim FC Rouen (2002–2004). Mit Caen, Guingamp und Lyon bestritt er insgesamt 254 Erstligaspiele, in denen er auch acht Treffer erzielte. Für Mönchengladbach stand er in 36 Bundesliga-Punktspielen auf dem Rasen und war zudem der erste Franzose, der für den Klub am Niederrhein spielte. Außerdem wurde Fournier in insgesamt 16 Begegnungen von Caen, Mönchengladbach und Lyon auf europäischer Ebene (UEFA-Cup und Champions League) eingesetzt.
Nach seiner Spielerzeit entschied er sich, die Fußballlehrerlizenz zu erwerben. Anlässlich des während der Ausbildung obligatorischen Praktikums bei einem Profiverein bemühte er sich, anders als die meisten Kursteilnehmer, nicht um einen Platz bei einem der „ganz großen“ europäischen Klubs, sondern absolvierte dies beim englischen Zweitligisten Cardiff City.