George Eads (* 1. März 1967 in Fort Worth, Texas; eigentlich George Coleman Eads III) ist ein US-amerikanischer Schauspieler.
Seinen Abschluss an der Belton High School machte Eads 1985, das anschließende Studium an der Texas Tech University beendete er 1990. Noch immer ist Eads Mitglied der dortigen Studentenverbindung Phi Delta Theta’s Texas Epsilon Chapter. Vor seinem Durchbruch als Schauspieler arbeitete er zeitweise als Vertreter für Kopiergeräte und als Putzkraft in Fitness-Studios. Mittlerweile ist Eads Miteigentümer einer Entertainment-Kette in Hollywood, die Restaurants und Kinos verbindet. Er selbst zog nach den kalifornischen Waldbränden 2003 nach Santa Monica.
Seine bekannteste Rolle ist die des Ermittlers Nick Stokes in der Krimiserie CSI: Den Tätern auf der Spur, in der er seit der ersten Staffel zu sehen ist. Zum Ende der 15. Staffel stieg Eads nach Folge 335 aus der Serie aus und trat in den beiden letzten Folgen nicht mehr auf.