Gary Wayne Holt (* 4. Mai 1964 in Richmond, Kalifornien) ist ein US-amerikanischer Gitarrist und Musikproduzent. Er ist Leadgitarrist und Hauptsongschreiber der Band Exodus und seit 2014 ebenfalls offizielles Mitglied der Band Slayer als Ersatz für den 2013 verstorbenen Jeff Hanneman.
Gary Holt arbeitete in den frühen 1980er Jahren als Roadie für die Band Exodus. Nachdem der Gitarrist Tim Agnello die Band im Jahre 1981 verließ, erlernte Holt das Gitarrespielen von Kirk Hammett und wurde ein halbes Jahr später Mitglied der Band. Er wurde zum Hauptsongwriter und Kopf der Band. Zusammen mit Rick Hunolt bildete Holt das so genannte „H-Team“ (H wie Hunolt und Holt). Gary Holt ist außerdem das einzige Exodus-Mitglied, das auf jedem Album zu hören ist.
Nach der zwischenzeitlichen Auflösung von Exodus im Jahre 1992 war Holt in der Band Wardance aktiv, die jedoch nur ein Demo veröffentlicht haben. Ende der 1990er Jahre bewarb sich Gary Holt als Gitarrist bei der Band Machine Head, wurde jedoch nicht in die Band aufgenommen.