Gaizka Mendieta Zabala (* 27. März 1974 in Bilbao) ist ein ehemaliger spanischer Fußballspieler. Er stand zuletzt beim FC Middlesbrough unter Vertrag.
Seine fußballerische Laufbahn begann Mendieta 1991 in Castellón beim dort ansässigen Verein CD Castellón und wechselte ein Jahr später zum FC Valencia. Nachdem er mit seiner Mannschaft in den Jahren 2000 und 2001 als Mannschaftskapitän ins Champions-League-Finale eingezogen war, wurde er zu einem begehrten Spieler. So wechselte er 2001 zum italienischen Verein Lazio Rom. Doch in der italienischen Serie A enttäuschte er und wurde ein Jahr später zum FC Barcelona verliehen. In der folgenden Saison wurde er vom FC Middlesbrough ausgeliehen. Später wechselte er ablösefrei zu den Engländern und gewann im Jahre 2004 den League Cup. Außerdem stand sein Team im Jahre 2006 mit ihm im UEFA-Cup-Finale, verlor aber deutlich mit 0:4 gegen den spanischen Erstligisten FC Sevilla.