Évelyne Lina Madeleine Bouix (* 22. April 1953 in Charenton-le-Pont, Frankreich) ist eine französische Theater- und Filmschauspielerin.
Évelyne Bouix besuchte das Lyzeum in Montgeron. Einer ihrer Lehrer erkannte ihr Schauspieltalent und brachte sie nach Paris, wo sie mit 16 Jahren an der Comédie-Française unter der Regie von Pierre Dux debütierte. Sie studierte anschließend Schauspiel im Centre d’art dramatique de la rue Blanche und stand fortan regelmäßig auf der Theaterbühne. In Die wilden Mahlzeiten (René la Canne, 1977), einem ihrer ersten Filme, spielte sie an der Seite von Gérard Depardieu. Es folgten zahlreiche Nebenrollen in Kino- und Fernsehproduktionen. Im Jahr 1980 heiratete sie Regisseur Claude Lelouch, der sie in mehreren seiner Filme besetzte, so etwa in Ein jeglicher wird seinen Lohn empfangen… (Les Uns et les Autres, 1981) und Weggehen und wiederkommen (Partir, revenir, 1985). In Lelouchs Filmbiografie Edith und Marcel (Édith et Marcel, 1983) verkörperte Bouix Édith Piaf.