Elizabeth Jane Hurley, genannt Liz Hurley (* 10. Juni 1965 in Basingstoke) ist eine britische Schauspielerin, Produzentin und Model.
Hurley wurde als zweites von drei Geschwistern – Katie, ihre jüngere Schwester und ihr älterer Bruder Michael – im englischen Basingstoke, als Tochter von Angela und Roy Hurley geboren. Ihr irischer Vater war Major in der British Army. Hurleys anglikanische Mutter arbeitete als Lehrerin an der Kempshott Infant School, an der Elizabeth einen Teil ihrer Grundschulzeit verbrachte. Danach besuchte sie die Kempshott Junior School und die Harriet Costello School. Ihren Berufswunsch, Tänzerin, versuchte sie im Alter von 12 Jahren durch Ballettstunden zu verwirklichen, und sie erhielt Unterricht in Tanz und Theater am London Studio Centre. Als Sechzehnjährige färbte sie sich ihr Haar pink und trug ein Nasenpiercing: „When I was 16 – this was about 1981,82 – the thing to be in Basingstoke, the suburb I grew up in, was punk. Which, as any hip person will tell you, was way past its sell-by date“.