Edie Adams (* 16. April 1927 in Kingston, Pennsylvania als Elizabeth Edith Enke; † 15. Oktober 2008 in Los Angeles, Kalifornien) war eine US-amerikanische Sängerin, Film-, Fernseh- und Theaterschauspielerin.
Edie Adams wurde als Elizabeth Edith Enke in Kingston, Pennsylvania geboren. Sie war von 1954 bis 1962 mit Ernie Kovacs verheiratet, mit dem sie eine Tochter hatte. Nach seinem Tod musste sie dessen Steuerschulden zahlen, wodurch Adams finanzielle Situation sehr belastet war und sie die Schulden nur mit Unterstützung von prominenten Freunden wieder begleichen konnte. Von 1964 bis 1971 war sie mit dem Fotografen Marty Mills und von 1972 bis 1989 mit dem Jazztrompeter Pete Candoli verheiratet. Die Schauspielerin litt an Krebs und starb im Alter von 81 Jahren an einer Lungenentzündung. Sie hinterließ ihren Sohn Josh Mills.
Edie Adams machte ihren Abschluss an der Columbia School of Drama und wurde anschließend an der Juilliard School ausgebildet. Ihre Karriere als Schauspielerin begann in den 1950er Jahren zunächst als Darstellerin in Fernsehfilmen. Zusammen mit Ernie Kovacs stand sie ab 1952 für dessen Fernsehserie vor der Kamera. Später erhielt sie auch Rollen in Kinofilmen und war vor allem in den 1960er Jahren eine gefragte Nebendarstellerin. Dem Kinopublikum ist sie besonders durch zwei Nebenrollen bekannt geworden. In Billy Wilders Film Das Appartement (1960) spielte sie die Rolle der Sekretärin Miss Olsen, und in Delbert Manns Ein Pyjama für zwei (1961) überzeugte sie als naive Rebel Davis das Publikum. Adams bediente mit ihren Rollen vor allem das Stereotyp der bezaubernden Sängerin und der blonden Sexbombe. Hauptbetätigungsfeld blieb aber das Fernsehen, in dem sie zahlreiche Gastauftritte in den unterschiedlichsten Serien übernahm. Von 1962 bis 1963 war sie Gastgeberin einer eigenen Fernsehshow, der Edie Adams Show. Lange Zeit war sie das Gesicht einer Werbesendung für Muriel Cigars, wofür sie den Zuschauern noch heute im Gedächtnis ist.