Carolina Herrera, geborene María Carolina Josefina Pacanins y Niño (* 8. Januar 1939 in Caracas), ist eine venezolanisch-amerikanische Modedesignerin und Unternehmerin, die das nach ihr benannte Modeunternehmen 1981 in den USA gründete.
Hauptsitz ihres gleichnamigen Unternehmens ist New York City, wo Herrera, die aus einer wohlhabenden venezolanischen Familie stammt, seit Anfang der 1980er-Jahre lebt. Herrera ist seit 1968 in zweiter Ehe mit dem Fernsehmoderator Reinaldo Herrera Guevara verheiratet und hat vier Töchter; davon zwei aus erster Ehe. Mit ihm und ihren Töchtern zog sie 1980 nach New York, wo sie auf Anraten von Freunden und mit Unterstützung eines Investors aus Caracas 1980 eine erste kleine Kollektion von Kleidern präsentierte und 1981 die Carolina Herrera Ltd. gründete. International bekannt wurde Herrera als Ausstatterin von Jacqueline Kennedy Onassis. 1987 begann Herrera eine Zusammenarbeit mit dem spanischen Kosmetikkonzern Puig bezüglich der Herstellung von Herrera-Parfüm, das es mittlerweile in zahlreichen Varianten gibt. Ebenso 1987 kam eine umfangreiche Brautmodenkollektion zum Herrera-Portfolio hinzu. 1995 übernahm der Puig-Konzern, zu dem auch die Designer-Marken Paco Rabanne und Nina Ricci gehören, das Unternehmen Herrera (Mode- und Parfümsparte). 2001 wurde zunächst in Spanien die Zweitlinie CH Carolina Herrera etabliert, die auch Herrenmode umfasst und ab 2008 international eingeführt wurde. 2004 und 2008 wurde Herrera vom Council of Fashion Designers of America im Bereich Damenmode ausgezeichnet. Sie kreierte das Brautkleid für die Rolle der Bella (Kristen Stewart) im Twilight-Film Breaking Dawn. 2009 nahm Herrera die US-amerikanische Staatsbürgerschaft an. Ende 2011 existierten weltweit ca. 50 Geschäfte unter dem Namen der Zweitlinie CH Carolina Herrera (davon 10 in den USA, 20 in Spanien und 12 im Nahen Osten); hinzu kamen über 150 Shops-in-Shop in größeren Kaufhäusern. 2010 wurde in London ein Flagshipstore eröffnet; 2011 folgte eine Filiale in Paris. Unter dem Namen der Hauptlinie Carolina Herrera New York gibt es eigene Geschäfte in New York, Los Angeles, Dallas und Bal Harbour.