Austin Watson (* 13. Januar 1992 in Ann Arbor, Michigan) ist ein US-amerikanischer Eishockeyspieler, der seit März 2011 bei den Nashville Predators unter Vertrag steht und für diese auf der Position des rechten Flügelstürmers spielt.
Nach seiner Zeit in der Jugend bei den Detroit Compuware Ambassadors wurde Watson bei der OHL Priority Selection 2008 an 36. Stelle von den Windsor Spitfires ausgewählt. In seinem ersten Jahr in der Ontario Hockey League gewann er mit den Spitfires den J. Ross Robertson Cup und schließlich den Memorial Cup. Die Saison 2009/10 begann er erneut in Windsor, ehe er im Januar 2010 zu den Peterborough Petes wechselte. 2010 nahm er für das Team Cherry am CHL Top Prospects Game teil und wurde beim NHL Entry Draft 2010 an 18. Stelle von den Nashville Predators ausgewählt. In der Saison 2010/11 bestritt Watson zunächst 68 Spiele für die Petes in der OHL, ehe er im Frühjahr 2011 ins Farmteam der Predators, die Milwaukee Admirals, berufen wurde, für die er acht Spiele in der American Hockey League absolvierte. Zur Spielzeit 2011/12 kehrte Watson zunächst zu den Peterborough Petes in die Ontario Hockey League zurück, ehe ihn diese im Saisonverlauf innerhalb der Liga zu den London Knights transferierten.